En route vers le patrimoine immatériel de l’UNESCO, la gastronomie roumaine est au menu créatif de la Capitale culturelle européenne Mons 2015 et fera pendant quelques jours les délices des visiteurs de cette ville.
Benoît Neucy, le chef du restaurant étoilé l’Impératif, après une sérieux travail de documentation sur la cuisine roumaine et les plus fameuses recettes des grandes mères, saura proposer des nouveautés gastronomiques et des goûts raffinés pour les papilles belges.
«L'influence étrangère a modelé à travers le temps l'identité de la cuisine roumaine. Ainsi ,l'influence étrangère, grecque, turque, russe, bulgare, hongroise a contribué à la formation des plats traditionnels roumains. Gastronomie particulièrement vigoureuse et appétissante qui fait la part belle à la viande de boeuf, porc, agneau, des légumes racines, des herbes et poissons de rivière. Nous nous sommes efforcés de mettre en avant les plus belles spécialités roumaine ainsi qu'une sélection de vin.» dit le chef étoilé Benoît Neucy.
Benoît Neusy
Pendant quelques jours, le Bistrot Folie de Mons affichera des menus inspirés de la gastronomie roumaine et transformés en véritables produits culturels qui mettront en valeur la créativité de la co-production culinaire belgo-roumaine.
Cette offre culturelle sera accompagnée le 11 juillet par une presentation des vins roumains soutenue par Marinela Vasilica Ardelean et Jiri Peijffers, deux professionnels réputés engagés dans la promotion des vignobles roumains.
L’incursion des montois dans l’art culinaire roumain connaîtra son point culminant avec un brunch musical roumain, le dimanche 12 juillet, dont le protagoniste est le pianiste Quentin Val. D’origine roumaine, cet interprète et compositeur donne de nombreux récitals en Europe, aux Etats-Unis et au Japon.
Quentin Val
Le parcours gastronomique fait partie de la programmation culturelle organisée avec le soutien du Bistrot Folie, de la Fondation Mons 2015 et de l’Institut culturel roumain Bruxelles.
La carte (c)Maison Folie
